Quiche Lorraine aux lardons et fromage
Une quiche lorraine traditionnelle, agrémentée de lardons fumés et de fromage pour une touche encore plus gourmande.
Portions 6
Calories 450kcal
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 200 g de lardons fumés
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et réservez au frais.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez légèrement et poivrez généreusement.
- Disposez les lardons sur le fond de tarte. Saupoudrez de fromage râpé, puis versez la préparation aux œufs par-dessus.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Si vous préférez une quiche encore plus riche, ajoutez 50 g de crème supplémentaire et réduisez la quantité de lait.