Pina colada : vraie + sans alcool
Une recette pina colada cocktail crémeuse et exotique à base d'ananas, de coco et de rhum, avec une version virgin pina colada recette sans alcool tout aussi gourmande.
Servings 2 verres
Calories 320kcal
Ingrédients
Pour 2 pina coladas classiques:
- 240 ml de jus d'ananas (bien frais)
- 120 ml de lait de coco (ou crème de coco pour une version plus riche)
- 90 ml de rhum blanc
- 1 à 2 c. à s. de sirop de sucre de canne (optionnel, selon ton jus d'ananas)
- 1,5 à 2 tasses de glace pilée ou 6 à 8 glaçons
- 1 pincée de sel (optionnel mais conseillé, pour relever les arômes)
- Pour servir: quartiers d'ananas, cerises, copeaux de coco (facultatif)
Pour 2 Virgin Pina Coladas (sans alcool):
- 300 ml de jus d'ananas
- 120 ml de lait de coco (ou crème de coco)
- 1 c. à s. de jus de citron vert (pour équilibrer)
- 1 à 2 c. à s. de sirop de sucre de canne ou de miel (optionnel)
- Glace pilée ou glaçons
Instructions
Version blender (texture givrée, type bar de plage):
- Mets le jus d'ananas, le lait de coco, le rhum (ou l'option sans alcool), le sirop (si besoin), la pincée de sel et la glace dans le blender.
- Mixe 20 à 40 secondes, jusqu'a obtention d'une texture lisse et mousseuse.
- Goute et ajuste: plus de coco pour la rondeur, un trait de citron vert pour la fraicheur, un peu de sirop si ton ananas manque de sucre.
- Verse immédiatement dans des verres bien froids. Décore et sers sans attendre.
Version shaker (plus "liquide", moins frappée):
- Remplis un shaker de glaçons.
- Ajoute jus d'ananas, lait de coco, rhum (ou sans alcool) et sirop.
- Secoue 15 secondes.
- Filtre dans un verre rempli de glace.
Notes
- Pour une texture plus épaisse sans trop de glace, ajoute 1/2 banane (surtout pour la recette virgin pina colada).
- Le lait de coco peut se séparer: secoue la brique ou la boite avant d'utiliser.
- Si tu utilises de la crème de coco (plus sucrée et épaisse), reduis le sirop.