Pâte brisée sans beurre
Une pâte légère et croustillante, parfaite pour toutes vos tartes salées ou sucrées, réalisée sans beurre mais avec autant de goût !
Servings 1 pâte pour moule de 26 cm
Calories 150kcal
Ingrédients
- 250 g de farine de blé (T45 ou T55)
- 80 ml d’huile végétale (tournesol, colza ou olive)
- 100 ml d’eau froide
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 c. à soupe de sucre si utilisation en tarte sucrée
Instructions
- Dans un saladier, versez la farine et le sel.
- Ajoutez l’huile et mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez progressivement l’eau froide tout en mélangeant.
- Formez une boule de pâte sans trop pétrir pour éviter qu’elle ne devienne élastique.
- Filmez et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.
Notes
– Vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète pour une pâte plus rustique.
– Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten avec un peu de gomme xanthane.
– Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farines sans gluten avec un peu de gomme xanthane.