Pancakes sans levure
Une recette simple et rapide de pancake sans levure, moelleux et savoureux, parfaite quand on n'a pas de levure chimique sous la main.
Servings 8 pancakes
Calories 95kcal
Ingrédients
- 200 g de farine de ble
- 2 oeufs
- 25 cl de lait
- 1 cuillere a soupe de sucre
- 1 pincee de sel
- 1 cuillere a cafe d'extrait de vanille (optionnel)
- Beurre ou huile pour la cuisson
Instructions
- Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez-les avec le sucre et le sel jusqu'a obtenir un melange legerement mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine tout en melangeant pour eviter les grumeaux.
- Incorporez le lait petit a petit jusqu'a obtention d'une pate lisse et fluide.
- Ajoutez la vanille si desire.
- Laissez reposer la pate 5 minutes pour qu'elle se detende.
- Faites chauffer une poele antiadhesive legerement graissee.
- Versez une petite louche de pate et laissez cuire jusqu'a l'apparition de bulles.
- Retournez et cuisez encore 1 a 2 minutes.
- Repetez jusqu'a epuisement de la pate.
Notes
- Le repos de la pate aide a obtenir des pancakes sans levure rapides mais plus souples.
- La cuisson douce est essentielle pour une bonne texture.