Panais au four carotte, thym et miel
Une recette panais au four simple et savoureuse: panais et carottes rôtis, dorés et fondants, relevés de thym, d'ail et d'une touche de miel. Parfait en accompagnement ou en base de bol repas.
Servings 4
Calories 220kcal
Ingrédients
- 600 g de panais (soit 3 à 4 moyens)
- 400 g de carottes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d'érable)
- 2 gousses d'ail (optionnel)
- 1 cuillère à café de thym (ou romarin)
- 1/2 cuillère à café de paprika doux (optionnel, mais délicieux)
- Sel fin, poivre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel, pour réveiller les saveurs)
- Persil ou ciboulette (pour servir, optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Épluchez les panais et les carottes. Coupez-les en bâtonnets de taille similaire (environ 1,5 cm d'épaisseur) pour une cuisson uniforme.
- Dans un grand saladier, mélangez panais et carottes avec l'huile d'olive, le miel, le thym, le paprika, du sel et du poivre. Ajoutez l'ail écrasé si vous l'utilisez.
- Étalez les légumes sur une plaque en une seule couche (évitez de les entasser, sinon ils vont cuire à la vapeur).
- Enfournez 30 à 40 minutes. À mi-cuisson, retournez les légumes pour les dorer des deux côtés.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Ajoutez un filet de jus de citron si vous aimez une note plus vive.
- Servez bien chaud, parsemé d'herbes fraîches.
Notes
- Plus les morceaux sont réguliers, plus cette panais recette facile est inratable.
- Si vos panais sont très gros, retirez le coeur s'il est fibreux (coupez le panais en 4 dans la longueur et ôtez la partie centrale).
- Pour des légumes encore plus dorés: passez 2 minutes sous le gril en fin de cuisson, en surveillant.