Pain d'épices maison au miel
Un gâteau moelleux et parfumé aux épices, adouci par du miel, idéal pour les fêtes ou un goûter réconfortant.
Portions 8
Calories 280kcal
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 200 g de miel (de préférence un miel d’acacia ou de fleurs)
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de muscade
- ½ cuillère à café de clou de girofle moulu
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C et chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
- Chauffez le miel dans une petite casserole à feu doux jusqu'à ce qu’il devienne bien liquide, puis retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et les épices (cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle).
- Ajoutez les œufs au mélange sec, puis incorporez progressivement le lait et le miel tiédi tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et découper en tranches.
Notes
Pour un goût plus intense, vous pouvez préparer le pain d’épices la veille et le laisser reposer toute la nuit. Les saveurs des épices se développent mieux après quelques heures.