Overnight oats (recette de base)
Une overnight oats recette de base ultra crémeuse, prête en quelques minutes la veille, puis personnalisable (chocolat, banane, yaourt, skyr, beurre de cacahuète) pour un petit-déjeuner pratique et gourmand.
Servings 1 grand bocal
Calories 380kcal
Ingrédients
Pour 1 bocal (version de base) :
- 50 g de flocons d'avoine (petits ou classiques)
- 120 ml de lait (vache ou végétal: amande, avoine, soja)
- 100 g de yaourt nature (ou skyr pour une version plus riche en protéines)
- 1 c. a soupe de graines de chia (optionnel mais conseillé pour la texture)
- 1 a 2 c. a cafe de miel ou sirop d'erable (ou 1/2 banane bien mûre pour sucrer naturellement)
- 1 petite pincee de sel
- 1/2 c. a cafe d'extrait de vanille (optionnel)
Toppings au choix (au moment de servir) :
- Fruits frais (banane, fraises, myrtilles, poire, pommes)
- Fruits secs et oleagineux (amandes, noisettes, noix)
- Beurre de cacahuète ou purée d'amande
- Copeaux de chocolat, cacao, granola, graines
Instructions
- Dans un bocal, versez les flocons d'avoine, les graines de chia (si utilisees) et la pincee de sel. Mélangez.
- Ajoutez le lait, le yaourt (ou skyr), puis le miel/sirop d'erable et la vanille. Mélangez soigneusement jusqu'a obtenir une base homogène.
- Fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur au minimum 6 a 8 heures (idéalement une nuit).
- Le matin, mélangez a nouveau. Ajustez la texture: ajoutez 1 a 3 c. a soupe de lait si c'est trop epais, ou 1 c. a soupe de flocons si c'est trop liquide.
- Ajoutez vos toppings et dégustez bien frais.
Notes
- Pour une texture plus "dessert", augmentez un peu le yaourt (jusqu'a 150 g) et réduisez le lait.
- Pour une version plus légère, diminuez le sucrant et choisissez un yaourt 0% ou du skyr, avec un lait écrémé ou végétal non sucré.
- Les overnight oats se conservent très bien 2 a 3 jours au frais: idéal pour le batch cooking.