Moelleux au chocolat – cœur fondant express
Un dessert chocolaté irrésistiblement fondant au cœur, prêt en quelques minutes pour une pause sucrée réussie.
Servings 4
Calories 380kcal
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir pâtissier (70 % recommandé)
- 80 g de beurre doux
- 2 œufs entiers
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de farine
- 1 pincée de sel
- Beurre et farine pour les ramequins
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes (puissance moyenne, 30 secondes, remuer, puis répéter si besoin).
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel, puis incorporez le chocolat fondu. Mélangez délicatement.
- Beurrez et farinez légèrement vos ramequins pour éviter que le moelleux n’accroche.
- Versez la pâte dans les ramequins, remplis aux 3/4.
- Enfournez pendant 9 à 11 minutes selon votre four. Le bord doit être cuit mais le centre doit rester fondant.
- Dégustez chaud, idéalement accompagné d'une boule de glace vanille.
Notes
- Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez insérer un carré de chocolat au centre avant la cuisson.
- Attention à la cuisson : 1 minute de trop et le cœur ne sera plus fondant !