Mini Quiches Lorraines
Ces petites quiches savoureuses, à base de lardons et de fromage, sont parfaites pour un apéritif ou un repas léger.
Portions 12
Calories 150kcal
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 150 5 de lardons fumés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé (type gruyère)
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée et découpez des cercles pour tapisser des moules à mini tartelettes.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'oignon émincé si désiré, et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Répartissez les lardons dans les moules, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
- Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les quiches soient bien dorées.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et servez chaud ou tiède.
Notes
Pour une touche personnelle, n'hésitez pas à ajouter des légumes, comme des épinards ou des poivrons, pour une version plus colorée.