Margarita (recette originale, facile et equilibree)
La recette de la margarita incontournable: tequila, citron vert et triple sec, servie sur glace avec un bord sale. Variantes frozen, spicy, et proportions pour grande quantite incluses.
Servings 1 cocktail
Calories 210kcal
Ingrédients
Pour 1 Margarita classique:
- 50 ml de tequila 100% agave (blanco de preference)
- 25 ml de triple sec (Cointreau ou autre)
- 25 ml de jus de citron vert fraichement presse
- 5 a 10 ml de sirop d'agave (ou sirop de sucre), au gout (optionnel mais recommande)
- Glacons
Pour le verre:
- 1 quartier de citron vert
- Sel fin (ou sel pour Margarita)
Instructions
- Givrer le bord du verre: frotter un quartier de citron vert sur le rebord, puis tremper le rebord dans une assiette de sel. Mettre le verre au froid 2 minutes si possible.
- Remplir un shaker de glacons. Ajouter tequila, triple sec, jus de citron vert et sirop d'agave (si utilise).
- Shaker vigoureusement 10 a 15 secondes, jusqu'a ce que le shaker soit bien froid.
- Filtrer dans le verre:* Version "on the rocks": remplir le verre de glacons frais et verser la Margarita filtree.* Version "straight up": verser sans glacons dans un verre bien froid.
- Decor: un quartier de citron vert (ou une fine rondelle) sur le bord. Servir immediatement.
Notes
- Equilibre: si ton citron vert est tres acide, ajoute plutot 10 ml de sirop d'agave. S'il est doux, 5 ml suffisent, voire rien du tout.
- Le sel: tu peux ne saler qu'une moitie du bord, pratique pour ceux qui n'aiment pas trop le sel.
- Tequila: une tequila 100% agave change tout. Les mixtos donnent souvent une sensation plus agressive.
- Option "Tommy's Margarita": remplace le triple sec par du sirop d'agave (et garde tequila + citron vert). Tres populaire et ultra net.