Lasagnes aux légumes
Des lasagnes aux légumes fondantes et savoureuses, composées de légumes de saison, d'une sauce onctueuse et de pâtes parfaitement cuites.
Servings 6 personnes
Calories 420kcal
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagnes
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de sauce tomate
- 50 cl de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 120 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou basilic
Instructions
- Lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les légumes et laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez la sauce tomate, salez, poivrez et laissez mijoter 5 minutes.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait progressivement.
- Dans un plat à gratin, alternez couches de lasagnes, légumes, béchamel et fromage.
- Terminez par une couche de fromage râpé.
- Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Notes
Laissez reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir pour une découpe parfaite.