Lasagnes aux aubergines
Une lasagne aubergine recette gourmande et fondante, parfaite pour un repas familial ou un diner vegetarien plein de saveurs.
Servings 6 personnes
Calories 420kcal
Ingrédients
- 3 grosses aubergines
- 12 feuilles de lasagne
- 600 g de sauce tomate
- 2 boules de mozzarella
- 60 g de parmesan rape
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou basilic
Instructions
- Lavez les aubergines et coupez-les en fines tranches dans la longueur.
- Faites-les griller a la poele avec un filet d'huile d'olive jusqu'a ce qu'elles soient dorees et fondantes. Reserve.
- Faites revenir l'oignon et l'ail haches dans une casserole, ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez et laissez mijoter 10 minutes.
- Dans un plat a gratin, disposez une couche de sauce tomate, des feuilles de lasagne, des aubergines, de la mozzarella tranchee.
- Repetez les couches jusqu'a epuisement des ingredients.
- Terminez par une couche de sauce et saupoudrez de parmesan.
- Enfournez a 180 °C pendant 45 minutes.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une fine couche de bechamel entre deux couches.