Déposez les saucisses sur une planche propre. À l'une des extrémités de chaque saucisse, découpez délicatement un rectangle peu profond ou une forme ovale pour créer l'empreinte de l'ongle.

Au milieu de la saucisse, réalisez 3 petites incisions horizontales et rapprochées pour imiter le premier pli de l'articulation (la jointure).

Répétez l'opération un peu plus bas avec 2 ou 3 incisions supplémentaires pour former la seconde phalange, en veillant à ne pas couper la saucisse entièrement.

Plongez les saucisses entaillées dans une casserole d'eau frémissante pendant 5 minutes, ou faites-les dorer doucement à la poêle avec une noisette de matière grasse afin que les fentes s'ouvrent.

Épluchez l'oignon et prélevez des morceaux de forme triangulaire ou ovale correspondant à la taille de l'encoche réalisée sur la saucisse.

Placez un morceau d'oignon sur l'extrémité de chaque saucisse chaude en appuyant légèrement pour qu'il adhère bien.

Ouvrez les pains à hot-dog dans le sens de la longueur, badigeonnez l'intérieur d'un peu de beurre fondu et toastez-les au four à 180°C pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tièdes et moelleux.

Déposez une demi-tranche de cheddar à l'intérieur de chaque pain si vous souhaitez une texture encore plus fondante.

Nappez généreusement le fond du pain avec du ketchup, glissez une saucisse sculptée dans chaque pain avec l'ongle vers l'extérieur, puis ajoutez une coulée supplémentaire de ketchup à la base pour accentuer l'effet de doigt sectionné. Servez immédiatement.