Gougères au Comté
De délicieuses bouchées légères et croustillantes, parfaites pour l'apéritif ou en entrée.
Portions 60
Calories 150kcal
Ingrédients
- 125 g de farine
- 100 g de beurre
- 250 ml d’eau
- 4 œufs
- 150 g de comté râpé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l’eau et le sel à feu moyen.
- Une fois le mélange porté à ébullition, retirez la casserole du feu et incorporez la farine d’un coup. Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
- Remettez la casserole sur le feu et faites sécher la pâte pendant environ 1 minute.
- Retirez du feu et incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le comté râpé, le poivre et la muscade. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient dorées et bien gonflées.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une touche de saveur supplémentaire.