Gaufres grand-mère
Une pâte a gaufres traditionnelle, simple et généreuse, au bon gout de beurre et de vanille. Parfaite pour le gouter, le brunch, ou pour régaler toute la famille.
Servings 8 gaufres
Calories 320kcal
Ingrédients
- 250 g de farine de blé (T45 ou T55)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 60 g de beurre fondu (plus un peu pour graisser si besoin)
- 40 cl de lait (entier idéal)
- 1 cuillère a café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
- Option: 1 cuillère a soupe de rhum ambré ou de fleur d'oranger
- Option "pâte plus légère": 10 cl de bière blonde a la place de 10 cl de lait
Instructions
- Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
- Dans un second récipient, fouette les oeufs avec le lait et la vanille.
- Verse progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs en fouettant juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoute le beurre fondu (tiède, pas brulant) et mélange.
- Laisse reposer la pâte 15 a 30 minutes (optionnel mais recommandé).
- Fais chauffer le gaufrier. Graisse légèrement si ton appareil le nécessite.
- Verse une louche de pâte, ferme, et fais cuire jusqu'a ce que les gaufres soient bien dorées.
- Sers immédiatement, nature ou garnies.
Notes
- Pour une gaufre recette grand-mère sans repos, tu peux cuire tout de suite: elles seront très bonnes, juste un peu moins homogènes et légèrement moins croustillantes.
- Ne mélange pas trop longtemps: une pâte sur-travaillée peut donner des gaufres plus fermes.
- La couleur est ton meilleur repère: laisse bien dorer pour retrouver le croustillant "grand-mère".