Gâteau roulé à la confiture de framboises
Un biscuit moelleux roulé garni d’une délicieuse confiture de framboises, parfait pour le goûter ou le dessert.
Servings 8
Calories 240kcal
Ingrédients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200 g de confiture de framboises
- Sucre glace (pour saupoudrer)
- Papier sulfurisé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Tamisez la farine et la levure, puis incorporez-les au mélange précédent.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pour 10 minutes : le biscuit doit être légèrement doré.
- Pendant ce temps, préparez un torchon propre humidifié et saupoudré de sucre.
- À la sortie du four, retournez le biscuit sur le torchon, retirez le papier sulfurisé, roulez le biscuit avec le torchon et laissez tiédir.
- Déroulez délicatement, étalez la confiture de framboises, puis roulez de nouveau.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour rehausser les saveurs.