Gâteau quatre-quarts moelleux maison
Un gâteau breton moelleux et doré, à base d’ingrédients simples pour un résultat fondant et savoureux.
Servings 8 parts
Calories 380kcal
Ingrédients
- 200 g de beurre doux (à température ambiante)
- 200 g de sucre en poudre
- 4 œufs moyens
- 200 g de farine de blé tamisée
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 1 c. à café d’extrait de vanille ou de zeste de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le beurre ou laissez-le ramollir à température ambiante.
- Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.
- Incorporez la farine tamisée et le sel, puis remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau en ressorte sec.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Notes
- Pour plus de moelleux, ne battez pas trop la pâte une fois la farine ajoutée.
- Vous pouvez ajouter une cuillère de rhum ambré pour une touche bretonne authentique.