Gâteau pommes-poires
Un gâteau moelleux, fruité et facile à réaliser, qui combine le fondant des poires et le croquant des pommes dans une base classique de quatre-quarts.
Servings 8
Calories 290kcal
Ingrédients
- 3 œufs
- 180 g de sucre
- 180 g de beurre doux fondu
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pommes (type Golden ou Granny Smith)
- 2 poires (type Williams ou Conférence)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (idéalement un moule à couronne).
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le beurre fondu, puis la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel.
- Ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Épluchez les pommes et les poires. Coupez-les en fines lamelles.
- Incorporez la moitié des fruits à la pâte, versez le tout dans le moule, puis disposez le reste des lamelles de fruits en rosace sur le dessus.
- Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
Ce gâteau pomme poire de grand-mère se déguste aussi bien tiède que froid, seul ou accompagné d’une touche gourmande comme une crème fouettée.