Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

Pelez et coupez les poires en lamelles. Réservez.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile), puis l’extrait de vanille.

Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré (ou chemisé).

Disposez la moitié des poires, recouvrez avec le reste de pâte, puis ajoutez le reste des poires en surface.

Saupoudrez d’amandes effilées.

Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir avant de démouler.