Gâteau petit déjeuner sans sucre ajouté (diététique)
Un gâteau moelleux, sain et naturellement sucré aux bananes, parfait pour le petit déjeuner.
Servings 8 parts
Calories 170kcal
Ingrédients
- 2 grandes bananes bien mûres
- 2 œufs
- 150 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de protéines)
- 120 g de farine complète (ou flocons d’avoine mixés)
- 1 c. à c. de levure chimique
- 1 c. à c. de cannelle (facultatif mais délicieux)
- 1 c. à s. d’huile de coco fondue (ou huile neutre)
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Quelques noix, amandes ou pépites de chocolat noir (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, écrasez les bananes jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs et le yaourt, puis mélangez énergiquement.
- Incorporez la farine, la levure, le sel, la vanille et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez l’huile de coco fondue, puis ajoutez vos toppings (noix, chocolat noir…).
- Versez la pâte dans un moule légèrement graissé ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Ce gâteau se conserve 3 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.
- Vous pouvez le congeler en tranches pour un petit déjeuner prêt à l’emploi !