Gâteau patate douce chocolat moelleux
Un gâteau gourmand à base de patates douces et de chocolat, à la fois moelleux, léger et savoureux, idéal pour surprendre vos convives.
Servings 8 parts
Calories 230kcal
Ingrédients
- 500 g de patates douces (cuites et réduites en purée)
- 100 g de chocolat noir fondu
- 120 g de farine de blé (ou farine sans gluten)
- 80 g de sucre de canne complet
- 80 g de beurre fondu (ou huile de coco pour une version plus légère)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- Une pincée de sel
- Optionnel : 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- Faites cuire les patates douces à la vapeur ou dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Réduisez-les en purée bien lisse.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
- Ajoutez la purée de patates douces, le chocolat fondu, la vanille et mélangez.
- Incorporez progressivement la farine, la levure et le sel.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire à 180 °C pendant environ 45 minutes.
Notes
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile pour une version sans lactose.
- Pour un goût plus exotique, ajoutez du rhum arrangé ou du zeste d’orange.