Gâteau oriental au miel
Un délicieux gâteau oriental au miel, fondant, parfumé à la fleur d’oranger et orné d’amandes croquantes, parfait pour les fêtes ou un thé à la menthe.
Servings 8 à 10 parts
Calories 380kcal
Ingrédients
- 250 g de semoule fine
- 100 g d’amandes moulues (ou noisettes)
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- Une pincée de sel
Pour le sirop au miel :
- 200 ml de miel
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Instructions
- Préparer la pâte: Dans un grand saladier, mélangez la semoule fine, le sucre, les amandes moulues, et la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre fondu, les œufs, le yaourt, une pincée de sel et la fleur d’oranger. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, ni trop liquide ni trop épaisse.
- Cuire les gâteaux: Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez la pâte dans un moule beurré (vous pouvez utiliser des moules à gâteaux orientaux traditionnels pour une belle présentation). Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Préparer le sirop au miel: Pendant la cuisson, préparez un sirop en chauffant doucement le miel, l’eau et la fleur d’oranger. Laissez tiédir avant utilisation.
- Tremper dans le miel: Une fois le gâteau cuit, coupez-le en losanges ou en carrés. Versez généreusement le sirop au miel tiède sur le gâteau chaud pour bien l’imprégner. Laissez reposer au moins 2 heures avant dégustation.
- Décorer et présenter: Disposez les morceaux sur un plateau de gâteaux orientaux, décorez avec des amandes entières ou effilées, et servez avec un thé à la menthe.
Notes
Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez légèrement griller les amandes avant de les incorporer à la pâte.
Si vous préférez une version plus légère, remplacez le beurre par de l’huile végétale.