Gâteau moelleux aux mirabelles
Un délicieux gâteau aux mirabelles doré, ultra moelleux, idéal en fin d’été ou en plein hiver grâce aux mirabelles congelées.
Servings 6
Calories 280kcal
Ingrédients
- 500 g de mirabelles (fraîches ou congelées)
- 3 œufs
- 120 g de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Si vous utilisez des mirabelles congelées, laissez-les dégeler et bien les égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, battez les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu tiédi, puis le lait. Mélangez doucement.
- Incorporez la farine, la levure et le sel sans trop travailler la pâte.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré, disposez la moitié des mirabelles, recouvrez du reste de pâte, puis ajoutez le reste des fruits.
- Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid.
Notes
- Pour un gâteau magique aux mirabelles congelées, séparez les blancs et incorporez-les en neige pour obtenir trois textures après cuisson : flan, crème et génoise.
- Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter une touche de cannelle selon vos envies.