Gâteau moelleux aux jaunes d’œufs
Un gâteau tendre et parfumé, parfait pour utiliser vos jaunes d’œufs restants. Idéal pour le goûter ou en dessert.
Servings 6 à 8 personnes
Calories 280kcal
Ingrédients
- 5 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoutez le beurre fondu tout en continuant de mélanger.
- Incorporez progressivement la farine, la levure et la pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau ressorte sec du centre.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, car les arômes se développent.
- Vous pouvez y ajouter un glaçage simple ou du sucre glace pour le décorer.