Gâteau moelleux aux amandes et chocolat
Un gâteau fondant, parfumé et ultra moelleux à base d’amandes et de chocolat noir, parfait pour les goûters ou les desserts gourmands.
Servings 8 parts
Calories 290kcal
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 80 g de poudre d’amandes
- 40 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Quelques amandes effilées (pour le dessus, optionnel)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la poudre d’amandes, la farine, la levure et le sel. Mélangez bien.
- Ajoutez le mélange chocolat/beurre fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier cuisson). Saupoudrez d’amandes effilées.
- Enfournez pour environ 30 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Pour un résultat encore plus fondant, réduisez légèrement le temps de cuisson (25 min).
- Vous pouvez ajouter une touche de rhum ou d’extrait d’amande amère pour renforcer le parfum.