Gâteau Matcha Moelleux
Un gâteau japonais délicat au thé matcha, moelleux et légèrement sucré, parfait pour une pause gourmande ou un goûter zen.
Servings 6
Calories 240kcal
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre fondu (ou huile végétale pour une version plus légère)
- 100 ml de lait
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à café de poudre de matcha (culinaire ou premium selon votre goût)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C (chaleur tournante).
- Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis mélangez.
- Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure, le sel et la poudre de matcha.
- Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte sec.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Pour une couleur plus vive, utilisez un matcha de qualité supérieure (plus la poudre est verte, plus le gâteau sera éclatant).