Gâteau magique : Trois textures en une seule préparation
Un gâteau fascinant qui se sépare en flan, crème et génoise en une seule cuisson.
Servings 8
Calories 220kcal
Ingrédients
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 125 g de beurre fondu
- 115 g de farine
- 1 pincée de sel
- 500 ml de lait entier (tiède)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (chaleur traditionnelle).
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis la farine tamisée. Mélangez bien.
- Incorporez le lait tiède petit à petit, ainsi que la vanille.
- Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs à la préparation. La pâte est très liquide, c'est normal.
- Versez dans un moule beurré et fariné (20x20 cm).
- Enfournez pendant 50 minutes. Le centre peut sembler tremblotant.
- Laissez refroidir avant de placer au frais pendant au moins 4 heures.
Notes
Servez bien froid. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour un effet encore plus gourmand.