Gâteau de semoule au caramel maison
Un dessert fondant et parfumé à la vanille, nappé de caramel doré, parfait pour un goûter ou une fin de repas réconfortante.
Servings 8
Calories 280kcal
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 120 g de semoule fine
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 100 g de sucre pour le caramel
Instructions
- Préparer le caramel : Dans une casserole à fond épais, faire chauffer les 100 g de sucre jusqu’à obtention d’un caramel doré. Verser rapidement dans un moule à cake en répartissant bien sur le fond.
- Chauffer le lait : Dans une grande casserole, porter le lait à ébullition avec le sucre et le sucre vanillé.
- Cuire la semoule : Verser la semoule en pluie fine dans le lait bouillant, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire à feu doux 5 à 7 minutes, jusqu’à épaississement.
- Incorporer les œufs : Hors du feu, ajouter le beurre puis les œufs légèrement battus, en mélangeant rapidement.
- Verser dans le moule : Transférer la préparation dans le moule caramélisé.
- Cuire au four : Préchauffer le four à 180°C et enfourner 30 à 35 minutes.
- Refroidir et démouler : Laisser tiédir avant de démouler sur un plat de service.
Notes
- Utiliser de la semoule fine pour un résultat plus lisse et fondant.
- Le caramel peut être remplacé par un coulis de fruits rouges pour une version estivale.