Gâteau Chocolat Monstre d'Halloween
Un gâteau au chocolat décoré façon monstre, simple à réaliser avec des enfants, pour un dessert Halloween rigolo et gourmand.
Servings 8 à 10 parts
Calories 350kcal
Ingrédients
- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de levure chimique (≈ 11 g)
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème liquide (30 % MG)
- 80 g de beurre (à température ambiante)
- 1 pincée de sel
Pour la décoration :
- 200 g de chocolat noir (ou nappage)
- 100 ml de crème liquide (pour ganache)
- Colorants alimentaires (noir, vert, orange)
- Bonbons décoratifs (pupilles, yeux en sucre)
- Paillettes alimentaires (optionnel)
- Mini biscuits sablés ou chocolat (pour les dents ou les oreilles)
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante si possible).
- Dans un saladier, tamiser la farine, le cacao et la levure. Ajouter le sel.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
- Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque.
- Ajouter ensuite le lait petit à petit, puis la crème liquide, jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporer délicatement le mélange sec (farine + cacao + levure) au mélange humide, sans trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans un moule rond beurré et fariné (Ø 20–22 cm).
- Enfourner pour 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
- Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler.
- Préparer la ganache : faire bouillir la crème, la verser sur le chocolat haché, laisser reposer 1 minute, puis bien mélanger. Si besoin, ajouter une noix de beurre pour la brillance.
- Séparer la ganache en 3 bols et teinter chaque portion avec les colorants (vert, noir, orange).
- Recouvrir le gâteau de ganache (commencer par une couche de base, puis superposer les couleurs pour créer le visage du monstre).
- Ajouter les yeux en sucre, les bonbons pour les dents, les paillettes, etc.
- Placer au frais 30 min pour que la ganache prenne avant de servir.
Notes
- Vous pouvez adapter les quantités selon la taille de moule.
- Si vous n’avez pas plusieurs colorants, un simple glaçage au chocolat + quelques décorations suffit.
- Pour éviter que la ganache coule, vous pouvez d’abord faire un « crumb coat » (fine couche de ganache neutre) avant de déposer les couches colorées.