Gâteau Butternut Moelleux
Un délicieux gâteau moelleux à base de courge butternut, doux, parfumé et parfait pour l’automne.
Servings 8 parts
Calories 250kcal
Ingrédients
- 300 g de butternut épluché et coupé en cubes
- 3 œufs
- 150 g de sucre roux
- 100 ml d’huile végétale (tournesol ou coco)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- (Optionnel) 50 g de poudre d’amande ou de noix concassées
- (Optionnel) 50 g de pépites de chocolat
Instructions
- Préparer la purée de butternut :Faites cuire les cubes de butternut à la vapeur pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réduisez-les ensuite en purée à l’aide d’un mixeur. Laissez tiédir.
- Mélanger les ingrédients humides :Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile et la purée de butternut, puis mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs :Ajoutez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez à ce stade incorporer la poudre d’amande ou les pépites de chocolat.
- Cuisson :Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement :Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez votre gâteau au butternut nature, ou accompagné d’un filet de miel ou d’un nuage de sucre glace.
Notes
Pour un rendu encore plus fondant, vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt nature à la pâte avant cuisson.