Gâteau avec poudre d'amande
Un gâteau fondant et parfumé à l’amande, facile à préparer, sans farine et naturellement sans gluten.
Servings 6 à 8 parts
Calories 290kcal
Ingrédients
- 200 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu (ou 80 ml d’huile neutre pour une version sans lactose)
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande amère (facultatif mais délicieux)
- 1 cuillère à café de zeste de citron ou d’orange (facultatif)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la finition
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile), puis l’extrait d’amande et le zeste de citron.
- Incorporez la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
- Laissez tiédir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Ce gâteau poudre d’amande peut être dégusté tiède ou froid. Il est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs d’amande se sont bien développées.