Gâteau avec jaune d'oeuf uniquement
Un gâteau moelleux, simple et anti-gaspillage, préparé uniquement avec des jaunes d'œufs.
Servings 6 à 8 parts
Calories 320kcal
Ingrédients
- 6 jaunes d'œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou de zeste de citron selon vos goûts)
- 60 ml de lait
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoutez le beurre fondu et la vanille, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine, la levure et le sel, en alternant avec le lait pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent en ressorte sec.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.
Notes
- Vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum, du zeste d’orange ou un peu de cacao pour varier les saveurs.
- Ce gâteau sans blanc d'œuf se conserve très bien plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique.