Gâteau avec du pain rassi aux pommes

Un dessert moelleux et parfumé à base de pain rassi, de pommes fondantes et de lait, parfait pour éviter le gaspillage alimentaire.

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Servings 6 personnes

Calories 230kcal

Author Élise

250 g de pain rassi (baguette ou pain de campagne)
500 ml de lait entier
3 œufs
100 g de sucre
2 pommes (type Golden ou Gala)
1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de cannelle (facultatif)
20 g de beurre pour le moule
Une poignée de raisins secs ou de pépites de chocolat (facultatif) facultatif

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
Coupez le pain rassi en petits morceaux dans un grand saladier.
Faites chauffer le lait sans le faire bouillir, puis versez-le sur le pain. Laissez tremper 10 minutes pour bien l’imbiber.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en petits dés.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et la vanille.
Ajoutez ce mélange au pain imbibé, puis incorporez les pommes et la cannelle.
Versez la préparation dans un moule beurré.
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.

Vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des abricots ou même des bananes.
Si le mélange semble trop liquide, ajoutez un peu de chapelure ou de farine.
Ce gâteau de pain perdu se conserve très bien et gagne en saveur le lendemain.