Gâteau aux prunes facile
Un gâteau moelleux et fruité, à base de prunes fraîches, parfait pour un dessert de saison ou un goûter gourmand.
Servings 6 à 8
Calories 290kcal
Ingrédients
- 500 g de prunes rouges ou jaunes (dénoyautées et coupées en deux)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de yaourt nature (ou fromage blanc)
- 80 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- (Optionnel) 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Beurrez et farinez un moule rond (ou utilisez du papier cuisson).
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt et l’huile, mélangez à nouveau.
- Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule, répartissez les demi-prunes sur le dessus, côté bombé vers le haut.
- Saupoudrez éventuellement d’un peu de poudre d’amandes pour plus de gourmandise.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Ce gâteau aux prunes recette grand-mère peut aussi être réalisé avec des prunes surgelées (bien égouttées).
- Pour un effet caramélisé, saupoudrez un peu de cassonade avant cuisson.