Gâteau aux pommes sans sucre
Un gâteau moelleux et savoureux, sans sucre ajouté, parfait pour les personnes diabétiques ou pour une alimentation plus équilibrée.
Servings 6
Calories 160kcal
Ingrédients
- 3 pommes (variété sucrée : Gala, Pink Lady ou Golden)
- 2 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 120 g de farine complète ou farine d’épeautre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre (colza ou tournesol)
- 1 cuillère à soupe de lait végétal (amande, avoine, ou classique)
- 1 pincée de sel
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Pelez les pommes et coupez-les en fines lamelles ou petits dés. Réservez.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la compote de pommes et l’extrait de vanille.
- Ajoutez l’huile et le lait, puis mélangez.
- Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la moitié des pommes à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule (idéalement en silicone ou chemisé de papier cuisson).
- Disposez le reste des pommes sur le dessus en les enfonçant légèrement.
- Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez tiède ou froid.
Notes
- Pour un rendu encore plus moelleux, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de yaourt nature à la pâte.
- La cannelle peut être remplacée par de la cardamome ou un mélange quatre-épices.