Gâteau aux pistaches
Un gâteau moelleux à la pistache, fondant et parfumé, parfait pour le goûter ou en dessert après un bon repas.
Servings 8 parts
Calories 320kcal
Ingrédients
- 150 g de poudre de pistache (ou pistaches finement mixées)
- 100 g de farine (remplaçable par de la poudre d’amande pour une version sans gluten)
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu (ou huile neutre pour un gâteau sans beurre)
- 1 c. à café de pâte de pistache maison ou du commerce
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Quelques pistaches grillées concassées pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l’huile) et la pâte de pistache, puis mélangez bien.
- Incorporez la poudre de pistache, la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte sec.
- Laissez refroidir avant de démouler et parsemez de pistaches concassées.
Notes
👉 Pour un goût plus intense, torréfiez légèrement les pistaches avant de les réduire en poudre.
👉 Vous pouvez ajouter un léger glaçage à la pistache ou au citron pour plus de fraîcheur.
👉 Vous pouvez ajouter un léger glaçage à la pistache ou au citron pour plus de fraîcheur.