Gâteau aux petits beurres et chocolat
Un dessert gourmand et réconfortant à base de biscuits imbibés et de crème chocolatée, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions.
Servings 8 parts
Calories 320kcal
Ingrédients
- 200 g de petits beurres
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 80 g de beurre doux
- 80 g de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl de café fort (ou chocolat chaud pour une version enfant)
- 1 cuillère à soupe de cacao amer (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et le sucre glace. Bien fouetter.
- Tremper rapidement chaque petit beurre dans le café tiède.
- Tapisser un moule rectangulaire ou à cake avec une première couche de biscuits.
- Étaler une couche de crème au chocolat.
- Alterner biscuits et crème jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de chocolat.
- Saupoudrer de cacao amer si désiré.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de démouler et découper.
Notes
- Vous pouvez remplacer le café par du lait chocolaté pour une version adaptée aux enfants.
- Plus le gâteau repose, plus les biscuits deviennent fondants et s’imprègnent de la crème.