Gâteau aux fruits rouges
Un délicieux gâteau aux fruits rouges, moelleux et parfumé, parfait pour toutes les occasions.
Servings 8 parts
Calories 280kcal
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 yaourt nature (125 g)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 250 g de fruits rouges frais ou surgelés (fraises, framboises, myrtilles, groseilles)
- 50 g de fruits confits (optionnel pour une version « gâteau au fruit confit »)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le yaourt, le beurre fondu et la vanille. Bien mélanger.
- Incorporer progressivement la farine, la levure et le sel.
- Ajouter délicatement les fruits rouges et, si souhaité, les fruits confits.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
- Laisser refroidir avant de démouler et déguster.
Notes
- Pour un gâteau plus parfumé, ajoutez un zeste de citron ou d’orange.
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale pour une texture encore plus moelleuse.