Gâteau aux carottes et aux épices d'automne
Un gâteau moelleux et parfumé, parfait pour les journées fraîches d’automne.
Portions 8
Calories 320kcal
Ingrédients
- 3 œufs
- 200 g de sucre roux
- 150 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 200 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de muscade râpée
- 1 pincée de sel
- 100 g de noix concassées (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule en le graissant légèrement.
- Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre roux jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez l’huile en filet tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez les carottes râpées et mélangez délicatement.
- Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, épices et sel.
- Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide, en mélangeant juste assez pour combiner.
- Ajoutez les noix si désiré.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un glaçage au fromage frais (cream cheese) légèrement sucré.
- Les épices peuvent être ajustées selon vos goûts.