Gâteau aux carottes (Carrot Cake)
Un gâteau moelleux, épicé, garni d’un glaçage au fromage frais, parfait pour toutes les occasions.
Servings 8
Calories 320kcal
Ingrédients
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de sucre
- 180 g de farine
- 2 œufs
- 150 ml d’huile végétale
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de noix de pécan (ou de noix de Grenoble)
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Pour le glaçage :
- 200 g de fromage frais
- 100 g de sucre glace
- 50 g de beurre doux, ramolli
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule rond de 22 cm de diamètre.
- Préparez les ingrédients secs : dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
- Préparez la pâte : dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’huile et la vanille, puis incorporez progressivement le mélange sec.
- Ajoutez les carottes et les noix : incorporez les carottes râpées et les noix hachées à la pâte.
- Cuisson : versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Préparez le glaçage : fouettez le fromage frais, le beurre ramolli, le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Assemblez le gâteau : laissez le gâteau refroidir avant de le garnir de glaçage au fromage frais.