Gâteau au vin blanc
Un gâteau moelleux et parfumé au vin blanc sec, typique de la tradition alsacienne, parfait pour un goûter ou un dessert de saison.
Servings 8 parts
Calories 320kcal
Ingrédients
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 125 ml de vin blanc sec (type Riesling ou Pinot blanc)
- 125 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron (facultatif, pour la touche fraîche)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez progressivement l’huile et le vin blanc sec, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés. Mélangez sans trop insister.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
Notes
Ce gâteau au vin blanc facile se conserve plusieurs jours sous cloche. Il reste moelleux et légèrement parfumé, parfait à déguster avec un café ou un thé.