Gâteau au potimarron moelleux
Un gâteau doux et aérien à base de potimarron, légèrement épicé, idéal comme dessert d’automne.
Servings 8 parts
Calories 280kcal
Ingrédients
- 400 g de chair de potimarron cuit et réduit en purée
- 200 g de farine
- 150 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 80 g de beurre fondu (ou huile végétale pour une version sans beurre)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réduire la chair du potimarron cuit en purée lisse.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu (ou l’huile) et la purée de potimarron. Mélanger.
- Incorporer progressivement la farine, la levure, les épices et le sel.
- Verser la pâte dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfourner pour environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
- Le gâteau est encore meilleur le lendemain, après un repos de quelques heures.