Go Back
Imprimer
Recipe Image
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print
Pin
Gâteau au fromage blanc moelleux
Un gâteau léger comme un nuage, sans pâte, à base de fromage blanc. Parfait pour un dessert ou un goûter sain et gourmand.
Type de plat
Dessert
Cuisine
Française
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
40
minutes
minutes
Temps total
55
minutes
minutes
Servings
8
Calories
190
kcal
Author
Élise
Ingrédients
500
g
de fromage blanc (0% ou 20% MG selon vos préférences)
4
œufs
100
g
de sucre
40
g
de farine (ou maïzena pour une version sans gluten)
1
sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
1
c.
à café de levure chimique
1
pincée de sel
Zeste d’un citron (facultatif)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la vanille, la farine, la levure et le fromage blanc. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs à la préparation.
Versez la pâte dans un moule rond (20-22 cm) chemisé de papier cuisson.
Enfournez pour 40 minutes. Le dessus doit être légèrement doré.
Laissez refroidir dans le four entrouvert, puis au réfrigérateur pendant 2 h minimum avant de déguster.
Notes
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain, après une nuit au frais.
Il peut se parfumer avec du citron, de la fleur d’oranger ou même un coulis au service.