Gâteau au chocolat sans sucre
Un gâteau au chocolat riche et moelleux, sans sucre ajouté ni beurre, parfait pour une pause gourmande plus saine.
Servings 8 parts
Calories 160kcal
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 85 % (ou sans sucre ajouté)
- 3 œufs
- 100 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 80 g de farine (blé ou farine complète)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Optionnel : une poignée de noix ou noisettes concassées
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites touches de 30 secondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la compote de pommes et l’extrait de vanille.
- Incorporez le chocolat fondu, puis la farine, la levure et la pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les noix si désiré.
- Versez dans un moule chemisé ou en silicone.
- Enfournez pour 25 minutes. La lame du couteau doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
Ce gâteau chocolat sans sucre se conserve très bien plusieurs jours. Il est encore meilleur le lendemain, quand les arômes se sont développés.