Gâteau au chocolat sans gluten
Un gâteau fondant, intense en chocolat et sans farine de blé, parfait pour les petits et grands gourmands.
Servings 8 parts
Calories 290kcal
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre de canne
- 3 œufs
- 50 g de poudre d’amandes
- 30 g de fécule de maïs ((type Maïzena))
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la vanille, le sel, la poudre d’amandes et la fécule de maïs. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange chocolat/beurre fondu.
- Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé.
- Enfournez pour 25 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Notes
- Pour un effet encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson à 20 minutes.
- Ce gâteau se conserve très bien au frais pendant 3 jours.