Gâteau au chocolat sans farine
Un gâteau au chocolat riche, moelleux et sans farine, idéal pour les amateurs de chocolat et ceux qui recherchent une alternative sans gluten.
Servings 8 parts
Calories 310kcal
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir pâtissier (70 % de préférence)
- 120 g de beurre doux
- 150 g de sucre en poudre
- 4 œufs frais
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C (chaleur tournante).
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange œufs-sucre.
- Ajoutez la pincée de sel et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez la pâte dans un moule beurré (20 cm de diamètre).
- Enfournez pendant 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
- Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
- Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid.
- Pour encore plus d’intensité, ajoutez une pincée de café soluble dans la pâte.