Gâteau arc-en-ciel maison
Un gâteau arc en ciel facile et moelleux, composé de plusieurs couches colorées et garni d’une crème légère pour un effet visuel éblouissant. Parfait pour un gateau arc en ciel anniversaire ou un goûter festif.
Servings 10 parts
Calories 380kcal
Ingrédients
- 350 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre doux ramolli
- 4 œufs
- 2 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 250 ml de lait
- Colorants alimentaires (rouge, jaune, vert, bleu, violet)
- 300 ml de crème liquide entière (pour la chantilly)
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- Quelques Smarties ou perles de sucre pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis la vanille.
- Incorporez progressivement la farine, la levure et le lait.
- Divisez la pâte en 5 bols et ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans chacun. Mélangez bien.
- Versez chaque pâte colorée dans un moule rond (ou faites cuire en plusieurs fois).
- Enfournez chaque couche environ 20-25 minutes. Laissez refroidir.
- Montez la chantilly mascarpone en fouettant la crème, le mascarpone et le sucre glace.
- Superposez les couches de gâteau en les nappant de crème entre chacune.
- Recouvrez l’ensemble du gâteau de crème et décorez de Smarties pour un effet “arc-en-ciel” spectaculaire.
Notes
- Vous pouvez remplacer la crème chantilly mascarpone par une crème au beurre pour un résultat plus ferme.
- Les colorants naturels à base de betterave, spiruline ou curcuma offrent une alternative sans additifs.