Gâteau arabe au miel et aux amandes
Une pâtisserie orientale moelleuse et parfumée, nappée de miel et garnie d’amandes croquantes.
Servings 8 à 10 parts
Calories 320kcal
Ingrédients
- 200 g de semoule moyenne
- 100 g de farine tamisée
- 120 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs entiers
- 120 ml de lait tiède
- 80 ml d’huile végétale
- Zeste râpé d’une orange (facultatif)
- 100 g d’amandes effilées ou entières concassées
Pour le sirop au miel :
- 200 g de miel pur
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine, le sucre et la levure.
- Ajoutez les œufs, l’huile et le lait progressivement, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez le zeste d’orange et versez la pâte dans un moule beurré.
- Parsemez la surface d’amandes effilées ou concassées.
- Faites cuire 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Pendant ce temps, préparez le sirop : faites chauffer le miel avec l’eau et la fleur d’oranger sans porter à ébullition.
- Dès la sortie du four, versez généreusement le sirop chaud sur le gâteau.
- Laissez absorber et refroidir avant de découper en parts carrées ou losanges.
Notes
- Plus le gâteau repose dans son sirop, plus il sera moelleux et parfumé.
- Ne réduisez pas trop la quantité de miel, c’est lui qui apporte la saveur orientale authentique.