Gâteau à la mandarine moelleux
Un gâteau ultra moelleux et parfumé à base de jus et zestes de mandarine, parfait pour un dessert d'hiver gourmand et simple.
Servings 6 à 8
Calories 320kcal
Ingrédients
- 3 mandarines (jus + zestes)
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 80 g de beurre fondu ou d'huile neutre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez soigneusement les mandarines et prélevez leurs zestes.
- Pressez les mandarines pour obtenir environ 100 ml de jus.
- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu (ou l'huile), puis les zestes et le jus de mandarine.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Versez la pâte dans un moule beurré.
- Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère de marmelade de mandarine dans la pâte. Vous pouvez aussi imbiber le gâteau d'un sirop léger au jus de mandarine pour un résultat encore plus moelleux.