Gâteau à la courge moelleux
Un gâteau doux, parfumé et incroyablement tendre, parfait pour l'automne ou pour sublimer une courge sucrée.
Servings 8 parts
Calories 280kcal
Ingrédients
- 400 g de courge cuite (butternut ou potimarron)
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 80 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
- Zeste d'orange (facultatif)
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis la réduire en purée lisse.
- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter la purée de courge, la vanille et le beurre fondu.
- Incorporer la farine, la levure, le sel et éventuellement la cannelle.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser dans un moule beurré et enfourner 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Notes
- Pour un gâteau à la courge plus moelleux, ne trop pas cuire la pâte.
- La courge butternut donne un goût naturellement sucré et très doux.
- Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile neutre.